生菜可以生吃，洗淨就好。生菜的食用方法：生菜洗淨，放入鍋中，加入熱水，蒜末、鹽、雞精、芝麻油，煮3分鐘，即可食用；生菜洗淨，加入肉餡，包成正方形，放入蒸籠，蒸15分鐘，即可食用；生菜洗淨，焯水，放入碗中，加入鹽、雞精、芝麻醬、醋、蒜末、香菜，攪拌均勻即可。
關於生菜
生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜的生長習性
生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。
植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
生菜的地理分佈
