可以使用過篩或者浸泡的方法去掉桂花的柄，同時如果數量不多也可以人工手動摘除桂花的柄，下面是詳細的方法：
1、過篩
選擇篩眼稍大一點的篩網，將桂花放上去搖晃進行過篩，因為桂花較小，柄稍微大一點，所以篩下去的就是桂花，如果感覺含有細小的柄，可以選擇篩眼小的篩網再篩選一遍。
2、人工
如果桂花數量較少，桂花柄就可以使用人工手動的方法去摘除，可以先將桂花適當的揉搓，分離大部分的桂花與桂花柄，然後剩餘的以下部分就可以一枝枝慢慢摘除。
3、浸泡
將桂花放置在盆中，加入大量的清水，浸泡一段時間之後，桂花和桂花杆子就會自動分離，這時就可以將浮在水面的桂花撈出進行晾乾。
